ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಸಾರು- ಇನ್ನೊಂದು ತರಹ

ವಾತಾವರಣ ಹೇಗಿದೆ. ಸೂರ್ಯ ನೋಡದೆ ಎಷ್ಟೊಂದು ದಿನಗಳಾದ್ವು. ದಿನವೂ ಜಿಟಿ ಜಿಟಿ ಮಳೆ. ಅದರೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣಕೆ ಕಾಲಿಟ್ಟಿರುವ ಚಳಿ. ಶೀತ ಆಗದೇ ಇನ್ನೇನು?? (ನನಗಲ್ಲ ಬೇರೆಯವರಿಗೆ..i am enjoying myself...innumerable cups of tea, books and balcony). ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಇತರರಿಗೆ ಕೆಮ್ಮು ಶೀತ ಆದರೆ ಕಿರಿಕಿರಿ. ನಾಲಿಗೆ ರುಚಿ ಬರಲು ಈ ಸಾರು ಸೂಪರ್.

( ಈ ನಮ್ಮ ವಾತಾವರಣ ಏರುಪೇರಿಗೆ ನಾವೇ ಕಾರಣ. ನಮ್ಮ ಪ್ರಕೃತಿಯನ್ನು ನಾವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಿಲ್ಲ. she is retaliating....ಈ ಭೂಮಿ ನಮ್ಮದು. ಈಗಲಾದರೂ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿ ಮುಂದಿನ ಪೀಳಿಗೆಗೆ ಒಳ್ಳೆಯ ಭೂಮಿಯನ್ನು ಕೊಡುವಾ ಅಲ್ವಾ??

ಇಲ್ಲಿದೆ ನಾನು ಟ್ರೈ ಮಾಡಿದ ಹೊಸ ತರಹದ ಸಾರು)

ನಾಲ್ಕು ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ, ಒಂದು ಟೇಬಲ್ ಚಮಚ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ತುರಿ, ಕಾಲು ಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ+ ಜೀರಿಗೆ, ನಲ್ಕೈದು ಮೆಂತೆ ಕಾಳು, ಹಿಂಗು, ಒಂದು ಹಿಡಿ ಕರಿಬೇವು, ಹಸಿಮೆಣಸಿನ ಕಾಯಿ + ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ಸಣ್ಣ ಹುಣಸೆ ಹುಳಿ (ಬೇಕಿದ್ದಲ್ಲಿ)

ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಮೇಲಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪವೇ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ, ಹುರಿಯಿರಿ. ಕೊನೆಗೆ ಕಾಯಿ ತುರಿ ಮತ್ತು ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಹೋಳು ಬೆರೆಸಿ. ತಣ್ಣಗದ ಮೇಲೆ ಹುಣಸೆ ಹುಳಿ, ಉಪ್ಪು ಬೆರೆಸಿ ನುಣ್ಣಗೆ ರುಬ್ಬಿ. ನಿಮಗೆ ಎಷ್ಟು ಬೇಕೋ ಅಷ್ಟು ತೆಳು ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ಚಿಕ್ಕ ತುಂಡು ಬೆಲ್ಲ ಬೆರೆಸಿ ಸರೀ ಕುದಿಸಿ. ಸಾಸಿವೆ ಜೀರೆಗೆ ತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಒಗ್ಗರಣೆ ಹಾಕಿ.

ಬಿಸಿ ಅನ್ನದ ಜತೆ ಅಥವಾ ಹಾಗೇಯೇ ಸೂಪ್ ತರಹ ಕುಡಿಯಬಹುದು. ನಾಲಿಗೆಗೆ ರುಚಿ ಸರಿ ಹೋಗದಿದ್ದಲ್ಲಿ ನನ್ನ ಹೆಸರು ಬದಲಾಯಿಸಿ.
:-)